Corso Aggiornamento Maestri Assaggiatori 2026
Evento
Riservato ai Maestri Assaggiatori che hanno conseguito il titolo prima del 2022.
Sono esentati i Maestri Assaggiatori che hanno frequentato il corso di qualificazione.
I partecipanti avranno diritto a 5 crediti formativi utili per il percorso Giudici Sensoriali e per la conferma nell’Albo MA Senior.
ISCRIZIONI
I posti disponibili sono limitati, prenota subito!
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
€ 80,00
PAGAMENTI
Potrai pagare solo alla scadenza delle iscrizioni o su richiesta della segreteria.
Una mail ti avviserà quando potrai confermare la tua prenotazione e procedere con il pagamento con carta di credito o bonifico bancario.
Quota di partecipazione
€ 80,00
più quota associativa annuale di € 45,00 se non già versata*
ISCRIZIONI APERTE
Scadenza iscrizioni Lunedì 30/11/2026
o al raggiungimento posti disponibili
o al raggiungimento posti disponibili
* La quota associativa annuale è valida per l'anno corrente
Potrai pagare online con Carte di Credito o con Bonifico Bancario
Info & Contatti
PROGRAMMA
VENERDÌ 04 DICEMBRE 2026
- Ore 20:00 | 1a LEZIONE
Valutazione sensoriale dei salumi. Metodi analitici e metodi affettivi.
Panel di degustazione. Elaborazione e presentazione dei dati. - Ore 21:00 | 2a LEZIONE
I Microrganismi nei processi di trasformazione
SABATO 05 DICEMBRE 2026
- Ore 09:00 | 3a LEZIONE
I difetti tecnologici dei Salumi - Ore 10:00 | 4a LEZIONE
La norcineria europea - Ore 11:00 | 5a LEZIONE
La gestione delle temperature nei Salumi cotti - Ore 12:00 | 6a LEZIONE
Il Maestro Assaggiatore ONAS come formatore e divulgatore - Ore 13:00 | Chiusura lavori
In quanto corso di aggiornamento non è previsto un test finale
