ONAS - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi

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Corso 1°Modulo - ONLINE - Marzo 2023
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DA INIZIARE 01/03/2023 - 05/04/2023
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Corso 1°Modulo - Trieste - Febbraio/Marzo 2023
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DA INIZIARE 27/02/2023 - 03/04/2023
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Salumi in salotto - Serata di addestramento
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DA INIZIARE 22/02/2023 - 22/02/2023
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Master Class di Analisi Sensoriale
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TERMINATO 30/01/2022 - 30/01/2022
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Corso 1°Modulo - Brescia - Gennaio 2023
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Incontri a Tavola: L'abbinamento vino-salumi

10 Febbraio 2023 - Poggibonsi (SI)

FISAR in collaborazione con ONAS Toscana  presentano una sfiziosa degustazione, protagonista l’abbinamento vino-salumi.   Queste le proposte per la serata: Lantieri Franciacorta Satèn DOCG con il Lardo Aromatizzato Massimo Pastura – Cascina La Ghersa, Giulio Riserva Brut…

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TRIESTE GREEN: FOOD LAB 2023

6 Febbraio 2023 - Trieste

Insieme ai produttori e guidati da Vincenzo di Nuzzo, Maestro Assaggiatore ONAS, scoprirai i salumi del Carso, prodotti artigianali unici ottenuti da allevamenti sostenibili. Con una breve introduzione alle tipologie di allevamento e a cosa significa, anche a livello organolettico, il benessere animale. Data:Lunedì…

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Master Class di Analisi Sensoriale

30 Gennaio 2023 - Palace Suite Hotel, TRIESTE

Lezione introduttiva del prof. Giuseppe Zeppa dell’Università di Torino - Esercizi di riconoscimento aromi/odori - Degustazione bendata di tre salumi di pregio - Degustazione coperta di tre vini in abbinamento - Chiusura con il produttore Rado Kocjančič. Una degustazione senza condizionamenti emotivi, senza…

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“Coppa delle Coppe” delle Marche alla Festa del Nino

29 Gennaio 2023 - Sant’Andrea di Suasa - Comune di Mondavio (Pesaro Urbino)

Nino…era il nome con cui veniva affettuosamente chiamato il maiale nelle campagne marchigiane.  Con la Festa del Nino il delizioso borgo medioevale di Sant’Andrea di Suasa, celebra la centralità dell’allevamento domestico del maiale nella vita rurale di un tempo.  ONAS partecipa all’assegnazione…

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ONAS Review N°13

Disponibile in area soci

E' online per tutti i soci un nuovo numero della rivista ONAS Review. Il numero è dedicato interamente ad Assaggi d'Europa III, il primo evento in presenza dopo 2 anni di pandemia, svoltosi a Trieste (FGV) che ha visto coinvolti più di 100 soci da tutta Italia, 7 relatori, 6 Laboratori, sensoriali, 6 locali…

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Assaggi d'Europa III

Rassegna stampa e foto

La terza edizione di Assaggi d'Europa é stata un successo!!! Due giorni intensi in cui abbiamo scoperto e amato Trieste e il suo territorio, e apprezzato professionisti e i loro prodotti enogastronomici che difficilmente dimenticheremo. Rientriamo a casa dopo aver conosciuto le ricchezze di un'altra bellissima…

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Offerta formativa: Moduli & Livelli

Primo Modulo

Un programma di 5 lezioni sui prodotti di salumeria, l'analisi sensoriale...

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Secondo Modulo

8 lezioni dedicate più importanti prodotti crudi del panorama italiano a marchio...

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Terzo Modulo

Il corso si articola in 10 lezioni dedicate ai salumi cotti più significativi ...

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Di Regione in Regione, Le eccellenze italiane in un percorso...

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