Visita esclusiva con la delegazione ONAS Lombardia: Marco d’Oggiono Prosciutti 

Venerdì 14 novembre 2025, alle ore 18.30, vi aspettiamo a Oggiono (LC) per scoprire da vicino una delle eccellenze lombarde della salumeria: Marco d’Oggiono Prosciutti, storica azienda familiare fondata nel 1945 e premiata da Expo 2015 come una delle dieci Eccellenze della Regione.

Durante la visita guidata esploreremo il processo di lavorazione e stagionatura del celebre prosciutto crudo dolce, riconosciuto come Prodotto Tradizionale Lombardo.
Al termine, ci attende un aperitivo di benvenuto e una degustazione ricca e sorprendente dei salumi di produzione propria.

PROGRAMMA

Accoglienza in Marco d’Oggiono:
Visita allo storico Prosciuttificio Brianzolo
Tour guidato dell’azienda

In cantina:
Aperitivo di benvenuto:
Buroeula su tarallo

In Marco d’Oggiono Food Lab:
Prosciutto crudo Riserva Marco d’Oggiono – Taglio live Berkel
Il salame di coscia – taglio a coltello
Salame Carbonella

Buffet di salumi Marco d’Oggiono:
Lardo Celtico alle erbe
Il Carpaccio Celtico di Chianina
La Collinetta – Pancetta cotta affumicata
Il Borsotto – salame cotto
Bresaola “La Dolce Chianina”
Bresaola “La Dolce Tacchina”
Nervetti di Vitello

Portata calda - I salumi da pentola:
Cotechino Vaniglia della Brianza
Vera Mortadella di Fegato – Premio Villani 2016
Polenta con farina di mais scagliolo da “Az. Agricola la Cirenaica”

Dessert a sorpresa

Selezione di Pani artigianali
Abbinamento di vino e acqua inclusi

CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE
- Soci ONAS in regola con la quota 2025: 25€
- Accompagnatori non soci: 30€
 
PRENOTAZIONI
Esclusivamente via mail a lombardia@onasitalia.org
indicando: Nome/i dei soci ONAS in regola + Nome/i degli accompagnatori

Iscrizioni aperte fino al 31 ottobre 2025

Marco D'Oggiono Prosciutti Srl
Via Lazzaretto, 29 - Oggiono LC