ONAS - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi

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Corso 2° Modulo - Brescia
Brescia
DA INIZIARE 07/11/2024 - 02/12/2024
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Corso 1° Modulo - Ortezzano (FM)
Ortezzano (FM)
DA INIZIARE 15/11/2024 - 29/11/2024
Eventi
Percorso Qualificazione Giudice Sensoriale ONAS
Gruppo - 1
DA INIZIARE 28/10/2024 - 28/10/2024
Corsi
Corso 1°Modulo - Cagliari
Cagliari Centro
DA INIZIARE 18/10/2024 - 22/11/2024
Corsi
Corso 1° Modulo On-Line
On-Line + ONAS Box
DA INIZIARE 23/10/2024 - 27/11/2024
Eventi
Salumi in Salotto #7 - I Mangalitsa con vista sul lago
ONLINE + ONAS Box
DA INIZIARE 16/10/2024 - 16/10/2024
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Corso 1° Modulo Lecce - Autunno 2024
Lecce
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Corso 1° Modulo - Padova
Padova
IN CORSO 02/10/2024 - 30/10/2024
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Il culatello delle Nebbie - Lectio magistralis su origini, tecnologia e magia del Re dei Salumi

06 Novembre 2024 - Trieste

La Delegazione ONAS FVG presenta IL CULATELLO DELLE NEBBIE conversazione con il Maestro Assaggiatore ONAS Alberto Spisni, Professore Emerito dell’Università di Parma e Vice Presidente della Strada del Culatello, che guiderà un assaggio di Strolghino; il confronto sensoriale con un…

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Giudice Sensoriale ONAS

Percorso di Qualificazione

ONAS, dà il via all’iter di qualificazione dei giudici sensoriali ONAS per i quali, al completamento del percorso, sarà costituito uno specifico Albo ONAS. L’iter iniziale prevede una selezione progressiva dei soci che daranno la propria disponibilità ad intraprendere il percorso formativo.  …

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Conosciamo meglio il suino di razza Cinta Senese DOP

12 Ottobre 2024 - Peccioli (PI)

Visita all'allevamento "La Fattoria di Margherita" per conoscere da vicino l'allevamento allo stato semibrado e la storia di una delle razze autoctone italiane. Dopo la visita seguirà la degustazione di una selezione di salumi prodotti dall'aziendaConcluderà la visita un buffet Sabato 12 OTTOBRE 2024 ore…

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ONAS protagonista al Salone del Gusto di Torino

Successi e nuove collaborazioni

Si è appena concluso il Salone del Gusto di Torino dove, per la prima volta, la nostra Organizzazione ha avuto un ruolo ufficiale.Siamo stati infatti presenti nello spazio della Camera di Commercio di Torino con una interessante presentazione di Salumi di nicchia dell’area torinese: un prosciutto e un salame…

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Terra Madre - Salone del gusto: Quali salumi tipici della provincia di Torino?

28 Settembre 2024 - ore 15:00 | Torino

Quali salumi tipici della provincia di Torino? Passeggiata gustosa nella provincia di Torino, alla scoperta di rari e inconsueti prodotti di nicchia. A cura di ONAS Sabato, 28 Settembre 2024 Ore 15:00 Stand Camera di Commercio di Torino Piazza del Gusto ATTENZIONE: Per partecipare all’evento…

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Terra Madre - Salone del gusto: I salumi delle Marche

28 Settembre 2024 - ore 18:30 | Torino

ONAS, in collaborazione con Slow Food Marche, presenterà i salumi rari marchigiani Degustazione Guidata dal MA Flavio Vai - Delegato ONAS Marche    Sabato, 28 Settembre 2024Ore 18:30 - Stand U210 ATTENZIONE: Per partecipare all’evento è necessario iscriversi al seguente…

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Salumi in Salotto

Programmazione Autunnale

Salumi in salotto #7 - I Mangalitza con vista sul lago Mercoledì 16 ottobre ore 20.30 La bella azienda Villa Caviciana di Grotte di Castro (VT) sul lago di Bolsena con i suoi suini di razza Mangalitza è stata recentemente acquisita dal Fondo Ambiente Italia (FAI). Parleremo di sostenibilità…

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Offerta formativa: Moduli & Livelli

Primo Modulo

Un programma di 5 lezioni sui prodotti di salumeria, l'analisi sensoriale...

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Secondo Modulo

8 lezioni dedicate più importanti prodotti crudi del panorama italiano a marchio...

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Terzo Modulo

Il corso si articola in 8 lezioni dedicate ai salumi cotti più significativi ...

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Di Regione in Regione, Le eccellenze italiane in un percorso...

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